Cofnij
Anna Lewandowska

Krem batatowo-marchewkowo-pomidorowy

Rozgrzewający krem z batata, marchwi i pomidorów z kurkumą i bazylią - zdrowa, kolorowa zupa na chłodne dni.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 3 pomidory
  • 3 marchewki
  • 1/2 batata
  • 1/2 korzenia pietruszki
  • 1/4 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • kilka liści świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka cukru kokosowego

Method
 

  1. Pomidory sparz wrzątkiem. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę.
  2. W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i drobno pokrojony czosnek, a następnie podsmaż.
  3. Dodaj pozostałe warzywa, dolej wody do ich przykrycia, dopraw i gotuj do miękkości.
  4. Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię i zblenduj na gładki krem.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.