Cofnij
Anna Lewandowska

Krem dyniowo-marchewkowy

Rozgrzewający krem z dyni i marchewki z czosnkiem, imbirem, curry i kurkumą, posypany płatkami migdałowymi. Sycąca zupa na jesienno-zimowy obiad lub kolację.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 1 porcja
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 175
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • ok. 1 5-2 kg dyni
  • 3-4 marchewki
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 ząbek czosnku
  • kawałek wielkości kciuka imbiru
  • 1 jabłko
  • szczypta curry i kurkumy
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ok. 1 litra wody
  • garść płatków migdałowych do posypania

Method
 

  1. Obierz imbir i zetrzyj na tarce, a czosnek wyciśnij przez praskę. Masło klarowane rozpuść na patelni i podsmaż na nim przygotowany czosnek z imbirem (możesz też dodać połowę cebuli lub białą część pora, dla smaku).
  2. Obierz dynię, marchewkę i jabłko, pokrój i włóż do garnka z wodą. Gotuj do miękkości.
  3. Odlej wodę, dodaj podsmażony czosnek z imbirem oraz przyprawy (curry, kurkumę, cynamon, sól i pieprz).
  4. Całość zblenduj na jednolitą konsystencję.
  5. Na koniec posyp płatkami migdałowymi.

Uwagi

Liczba porcji i kalorie orientacyjne (ok. 175 kcal/porcję), oszacowane dla ok. 1/6 całego przepisu jako jedna porcja na podstawie typowych ilości podanych składników.