Cofnij
Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
Anna Lewandowska

Krem marchewkowo-pomidorowy z bazylią i orzechami włoskimi

Gładka zupa krem ze świeżych pomidorów i warzyw korzeniowych, duszona na maśle klarowanym, doprawiona kurkumą i bazylią, podana z orzechami włoskimi na wierzchu.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 150
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 kg pomidorów
  • 5 marchewek
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta bazylii suszonej i świeżej
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 1/2 szklanki wody niegazowanej
  • kilka orzechów włoskich

Method
 

  1. Pomidory sparzyłam wrzątkiem.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  2. Obrałam i umyłam pozostałe warzywa.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  3. Na głębokiej patelni rozgrzałam masło klarowane, dodałam cebulę, bardzo drobno pokrojony czosnek i podsmażałam ok. 3 minuty.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  4. Następnie wrzuciłam resztę warzyw pokrojonych w kostkę, dolałam wody, przyprawiłam i dusiłam do miękkości.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  5. Pod koniec gotowania dodałam świeżą bazylię.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  6. Wszystko zblendowałam.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz
  7. Udekorowałam świeżymi listkami bazylii i posypałam pieprzem. Na wierzchu ułożyłam kilka orzechów włoskich.
    Krem marchewkowo-pomidorowy z bliska w białym naczyniu, na wierzchu świeże listki bazylii, kawałki orzechów włoskich i czarny pieprz

Uwagi

Składniki przepisane 1:1 z listy przy wpisie (grupa "Składniki na 4 porcje"). Czasy przygotowania oraz kaloryczność są orientacyjne, oszacowane z typowych ilości składników; oryginalny wpis ich nie podaje.