Marchew, pietruszkę i ziemniaka pokrój w kostkę.

W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż posiekaną w pióra cebulę oraz starty imbir.

Dodaj warzywa i przyprawy, zalej wodą do przykrycia i gotuj do miękkości (al dente), w razie potrzeby dolewając wody.

Zblenduj na gładki krem, przelej do miseczki, dodaj pastę migdałową i udekoruj świeżą kolendrą.