Ziemniaki i dynię obierz, dynię oczyść z miąższu i pokrój w kostkę, a następnie ugotuj z dodatkiem bulionu.

Cebulę drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce.

Na patelni skropionej oliwą z oliwek zeszklij cebulę, czosnek i imbir, dodaj do zupy wraz z mleczkiem kokosowym, a następnie wszystko zblenduj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj przyprawy: kurkumę, sól, pieprz i kardamon.

Pestki dyni podpraż na suchej patelni i posyp nimi gotową zupę.