Krem z dyni z kardamonem
Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na znaną i lubianą zupę-krem z dyni. Nie byłabym jednak sobą, gdybym jej delikatnie nie zmodyfikowała. 🙂 Jednak nie o zupie będzie dzisiaj mowa. Przepis wzbogaciłam o jeden, bardzo istotny składnik – kardamon. Wielu z Was zastanawia się pewnie do jakich jeszcze potraw sprawdzi się ta przyprawa. Moja odpowiedź jest prosta: do wszystkiego! Świetnie pasuje jako dodatek do deserów np. musów owocowych, ale również do dań wytrwanych, które stworzyliście według przepisów bazujących chociażby na kuchni hinduskiej.
To rozgrzewająca zupa na chłodniejsze dni, którą łatwo wpleść w jesienno-zimowy jadłospis. Jeśli szukacie więcej takich sezonowych przepisów rozpisanych na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów.
Sposób przygotowania
Ziemniaki i dynię obrałam, dynię oczyściłam z miąższu, pokroiłam w kostkę, a następnie ugotowałam z dodatkiem bulionu. Cebulę drobno pokroiłam, a czosnek posiekałam. Imbir starłam na tarce. Na patelni skropionej oliwą z oliwek zeszkliłam cebulę, czosnek i imbir, dodałam do zupy wraz z mleczkiem kokosowym, a następnie wszystko zblendowałam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodałam przyprawy, to one robią w tym przepisie całą robotę 😉 Pestki dyni podprażyłam na suchej patelni i posypałam nimi gotową zupę.
Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Rozgrzewające zupy-kremy to dobry sposób na trzymanie regularnych, ciepłych posiłków, kiedy dni robią się coraz krótsze. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.
Najczęstsze pytania o krem z dyni z kardamonem
Najlepiej sprawdzi się dynia Hokkaido, bo ma słodszy smak i nie trzeba jej obierać ze skórki, wystarczy dokładnie umyć. Miąższ jest gęsty, więc krem wychodzi aksamitny bez dodatkowego zagęszczania.
Jeśli nie macie kardamonu pod ręką, sprawdzi się cynamon albo szczypta imbiru w proszku, choć smak będzie mniej korzenny. Kardamon warto jednak dokupić, bo to on nadaje zupie charakterystyczny, ciepły aromat.
To orientacyjnie około 210 kcal na porcję, licząc dynię, ziemniaki, mleczko kokosowe i pestki dyni na wierzchu. Wartość zależy od proporcji bulionu do mleczka kokosowego. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, przy użyciu bulionu warzywnego całość jest w pełni roślinna, bo dynia, ziemniaki, mleczko kokosowe i przyprawy nie zawierają żadnych produktów odzwierzęcych.
Zupę przechowujcie w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewajcie na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, żeby mleczko kokosowe się nie rozwarstwiło.
Chcecie więcej takich rozgrzewających zup i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Krem z dyni z kardamonem
Składniki
Method
- Ziemniaki i dynię obierz, dynię oczyść z miąższu i pokrój w kostkę, a następnie ugotuj z dodatkiem bulionu.
- Cebulę drobno pokrój, a czosnek posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce.
- Na patelni skropionej oliwą z oliwek zeszklij cebulę, czosnek i imbir, dodaj do zupy wraz z mleczkiem kokosowym, a następnie wszystko zblenduj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Dodaj przyprawy: kurkumę, sól, pieprz i kardamon.
- Pestki dyni podpraż na suchej patelni i posyp nimi gotową zupę.
Komentarze Jeden komentarz
Dołącz do dyskusji…
Super zupa. Czy państwa córka Klara też spożywa to danie? Czy raczej nie?