Cofnij
Anna Lewandowska

Krem z marchwi z czekoladą

Rozgrzewająca zupa krem z marchwi z imbirem, cynamonem i pieprzem cayenne, posypana startą gorzką czekoladą i prażonym słonecznikiem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 3 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 240
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • ok. 700 g marchwi
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • kawałek wielkości kciuka imbiru
  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła ghee
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • szczypta kurkumy i cynamonu
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta pieprzu i soli morskiej
  • 6 kostek czekolady
  • 1 łyżka prażonych pestek słonecznika
  • 1 łyżeczka cukru kokosowego

Method
 

  1. Pokroiłam w drobną kostkę cebulę , czosnek wycisnęłam przez praskę, a imbir starłam na tarce. Wszystko poddusiłam na patelni z maśle ghee.
  2. Następnie obrałam i pokroiłam marchew i dorzuciłam na patelnię. Po 5 minutach dolałam bulion, dodałam przyprawy oraz cukier kokosowy. Gotowałam, aż marchew zmięknie.
  3. Wszystkie składniki zblendowałam - w zależności od tego jaką konsystencję chcesz uzyskać, dolej lub odlej wodę.
  4. Na koniec starłam czekoladę i wraz z prażonym na patelni słonecznikiem posypałam nią zupę.

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i wartość kaloryczna są orientacyjne i zależą od wielkości marchwi oraz gatunku użytej czekolady.