Cofnij
Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
Anna Lewandowska

Krem z ziemniaków z pesto z pistacji

Kremowa zupa z ziemniaków i pora, zmiksowana i zagotowana z mlekiem kokosowym, podana z domowym pesto z bazylii, pietruszki i pistacji.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad, Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 320
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Pesto
  • 1 szklanka świeżej bazylii
  • 1 szklanka świeżej pietruszki
  • oliwa z oliwek ok 3 łyżek
  • pół szklanki obranych pistacji
  • szczypta soli morskiej pieprzu
Zupa
  • 6/7 średnich ziemniaków
  • 1 por
  • łyżka oregano
  • ½ szklanki mleka kokosowego
  • łyżka tymianku
  • sól
  • pieprz

Method
 

  1. Przygotowanie pesto. Wszystkie składniki zblendowałam na jednolita masę. Zostawiłam kilka pistacji w całości do udekorowania zupy.
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
  2. Ziemniaki pokroiłam w kostkę, a por w talarki.
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
  3. Włożyłam do garnka, załam wodą (ilość taka, aby zakryła po brzegi warzywa), dodałam przyprawy i gotowałam do miękkości.
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
  4. Następnie wszystko zmiksowałam, dodałam mleka kokosowego i gotowałam kilka minut na małym ogniu.
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
  5. Na koniec jeszcze doprawiłam zupę i... GOTOWE!
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance
  6. Do miseczki nalałam krem wraz z pesto, posypałam na koniec kilkoma pistacjami.
    Krem z ziemniaków w białej misce z łyżką zielonego pesto i całymi pistacjami na wierzchu, obok pęczek koperku w szklance

Uwagi

Liczba porcji, czasy oraz wartość kaloryczna są orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości podanych składników. Oryginalny przepis nie podaje gramatur.