Cofnij
Anna Lewandowska

Leczo

Kolorowe leczo z bakłażana, papryki i pomidorków koktajlowych, duszone na maśle klarowanym z czosnkiem i odrobiną oleju sezamowego. Proste, warzywne danie na obiad lub kolację.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 12 minuty
Łączny czas 22 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Kolacja
Kuchnia: Polska
Kalorie: 210
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • około 10 pomidorków koktajlowych albo 2 duże pomidory
  • czerwona cebula
  • papryka: 1/2 zielonej 1/2 żółtej, 1/2 czerwonej
  • połowa bakłażana
  • ząbek czosnku
  • kolendra świeża
  • bazylia świeża
  • masło klarowane
  • sól
  • pieprz świeży czarny
  • sos sojowy opcjonalnie
  • olej sezamowy
  • sok z cytryny
  • kilka zielonych oliwek

Method
 

  1. Cebulę pokrój w piórka, czosnek wyciśnij. Poddusić je na maśle klarowanym.
  2. W tym czasie pokrój paprykę i bakłażan w kostkę, skrop cytryną.
  3. Do cebuli na patelni dorzuć bakłażan i dusić 5 minut.
  4. Dorzuć resztę składników łącznie z przyprawami. Przykryj i dusić jeszcze kilka minut. Sos sojowy możesz dodać, ale nie jest konieczny, bo warzywa mają wyraziste smaki.
  5. Gotową potrawę polej delikatnie olejem sezamowym.

Uwagi

Liczba porcji i wartość kaloryczna orientacyjne (oryginalny przepis nie podaje gramatur ani liczby porcji).