Cofnij
makaron_z_pesto
Anna Lewandowska

Makaron z buraczanym pesto

Kolorowy makaron z pesto z pieczonych buraków, orzechów włoskich i czosnku - sycące danie z rukolą, w wersji roślinnej lub z parmezanem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Włoska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 500 g makaronu
  • 4 gotowane buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g orzechów włoskich kilka do dekoracji
  • 3 łyżki tartego parmezanu opcjonalnie
  • 3 łyżki jogurtu roślinnego opcjonalnie
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • 1 garść rukoli

Method
 

  1. Buraki zmiksuj, dodaj posiekany czosnek i rozdrobnione orzechy.
    makaron_z_pesto
  2. Wyciśnij sok z cytryny i zmiksuj wszystko na pesto. Dodaj jogurt roślinny (lub parmezan) i dopraw do smaku.
    makaron_z_pesto
  3. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, dodaj pesto i wymieszaj, aż makaron się zabarwi.
    makaron_z_pesto
  4. Posyp orzechami włoskimi i rukolą.
    makaron_z_pesto

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.