Cofnij
Anna Lewandowska

Makaron z sosem pomidorowo-kokosowym

Rozgrzewający makaron bez pszenicy w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowo-kokosowym z pestkami dyni, imbirem i selerem naciowym. Idealny na jesienne i zimowe chłody.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 25 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 470
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 50 g pestek dyni
  • 1 cebula
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1,5 szklanki pomidorków koktajlowych
  • ½ puszki mleczka kokosowego bio
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek przecieru pomidorowego

Method
 

  1. Pestki dyni podpraż na suchej patelni, a następnie zmiksuj.
  2. Na maśle kokosowym zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodając starty czosnek i imbir.
  3. Dorzuć pomidory, seler naciowy i mleczko kokosowe – duś ok. 8 minut, doprawiając chilli, pieprzem miętowym, solą, kurkumą, kuminem, tymiankiem i oregano.
  4. Wymieszaj wszystko z przecierem pomidorowym.
  5. Ugotuj makaron bez pszenicy i podaj z sosem.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania mają charakter orientacyjny (przepis w oryginale nie podaje gramatur makaronu ani wszystkich ilości). Do posypania i doprawienia użyj: chilli, pieprzu miętowego, soli, kurkumy, kuminu, tymianku i oregano wedle uznania.