Makaron z sosem pomidorowo-kokosowym

Jesienią i zimą częściej gotuję makarony z gęstymi, smacznymi sosami. Dzisiejszy fajnie rozgrzewa, jest więc doskonały na listopadowe chłody. Sos pomidorowo-kokosowy z pestkami dyni, imbirem i selerem naciowym ma aksamitną konsystencję i głębię smaku, a przy tym jest w pełni roślinny i bezglutenowy.

Takie proste, sezonowe dania to podstawa mojego sposobu odżywiania. Jeśli chcecie mieć pomysł na zbilansowany obiad każdego dnia, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi, jadłospisy na każdy dzień oraz wersje bezglutenowe, bezmleczne i wegetariańskie.

Sposób przygotowania

1. Pestki dyni podpraż na suchej patelni, a następnie zmiksuj.
2. Na maśle kokosowym zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodając starty czosnek i imbir.
3. Dorzuć pomidory, seler naciowy i mleczko kokosowe – duś ok. 8 minut, doprawiając chilli, pieprzem miętowym, solą, kurkumą, kuminem, tymiankiem i oregano.
4. Wymieszaj wszystko z przecierem pomidorowym.
5. Ugotuj makaron bez pszenicy i podaj z sosem.

Anna Lewandowska

Makaron z sosem pomidorowo-kokosowym

Rozgrzewający makaron bez pszenicy w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowo-kokosowym z pestkami dyni, imbirem i selerem naciowym. Idealny na jesienne i zimowe chłody.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 470

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 50 g pestek dyni
• 1 cebula
• 3 cm świeżego imbiru
• 1,5 szklanki pomidorków koktajlowych
• ½ puszki mleczka kokosowego bio
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek przecieru pomidorowego

Method

 

1. Pestki dyni podpraż na suchej patelni, a następnie zmiksuj.
   
2. Na maśle kokosowym zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodając starty czosnek i imbir.
   
3. Dorzuć pomidory, seler naciowy i mleczko kokosowe – duś ok. 8 minut, doprawiając chilli, pieprzem miętowym, solą, kurkumą, kuminem, tymiankiem i oregano.
   
4. Wymieszaj wszystko z przecierem pomidorowym.
   
5. Ugotuj makaron bez pszenicy i podaj z sosem.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania mają charakter orientacyjny (przepis w oryginale nie podaje gramatur makaronu ani wszystkich ilości). Do posypania i doprawienia użyj: chilli, pieprzu miętowego, soli, kurkumy, kuminu, tymianku i oregano wedle uznania.

Sos możecie ugotować na zapas i wykorzystać go także jako bazę do warzyw czy kaszy. Jeśli lubicie takie roślinne, rozgrzewające dania, w aplikacji łatwo dobierzecie posiłki pod swój cel – redukcję, utrzymanie wagi czy budowę masy – z opcją wymiany składników i gotową listą zakupów.

Ciepło i pysznie!

Dołączcie do ponad 2 milionów kobiet, które dbają o formę i dobre samopoczucie razem z Diet & Training by Ann – dieta, trening i Balans w jednym miejscu.