Pierś dokładnie umyj. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką. Ułóż w piekarniku, na papierze do pieczenia, dodając na wierzch masło ghee. Papier zawiń. Piecz około 25 minut w 180°C. Po wyjęciu pokrój pierś w cienkie plastry.

Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu (czas gotowania ok. 30 minut). Jajko ugotuj na półtwardo.

Do miski włóż sałatę (można dodać też inne warzywa np. ugotowane brokuły) i ryż. Produkty na dressing wymieszaj.

Dodaj jajko, pokrojoną pierś i dressing.