Cofnij
Anna Lewandowska

Naleśniki gryczane z musami owocowymi

Naleśniki na mące gryczanej z kakao, podane z dwoma domowymi musami do wyboru: gruszkowo-bananowym z cynamonem i mandarynkowym na karmelizowanym cukrze kokosowym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Kalorie: 520
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Ciasto
  • 120 g zmielonej kaszy gryczanej lub mąki gryczanej
  • 300 ml mleka roślinnego albo 150 ml mleka
  • 150 ml wody jeśli używasz 150 ml mleka
  • 2 jajka możesz je zastąpić „jajkami” ze zmielonego siemienia lnianego
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka kakao 80 %
  • olej kokosowy do smażenia
Mus nr 1 (gruszkowo-bananowy)
  • 1 dojrzały banan
  • 2 małe gruszki
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka cynamonu
Mus nr 2 (mandarynkowy)
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 200 g mandarynki
  • kilka kropel soku z cytryny
  • 5 łyżek wody
  • szczypta wanilii
  • szczypta cynamonu

Method
 

  1. Ciasto na naleśniki: wszystkie składniki zmiksowałam blenderem.
  2. Ciasto na naleśniki: na patelni rozpuściłam olej kokosowy i rozlałam ciasto. Po kilku minutach obróciłam naleśnik.
  3. Mus nr 1: obrałam gruszki i usunęłam gniazda nasienne. Obrałam banan i pokroiłam na małe kawałki.
  4. Mus nr 1: włożyłam owoce do garnuszka, dusiłam na małym ogniu. Dodałam sok z cytryny oraz cynamon. Dokładnie zblendowałam, aż uzyskałam jednolitą konsystencję.
  5. Mus nr 2: skarmelizowałam cukier, dodałam owoc, dusiłam pod przykryciem, potem zmiksowałam.
  6. Nakładałam mus na naleśnik i rolowałam.

Uwagi

Wartości odżywcze i czasy orientacyjne (oszacowane z typowych ilości składników). Kaloryczność podana dla porcji naleśników z jednym musem. Przepis zawiera dwa niezależne musy do wyboru.