Naleśniki gryczane z musami do wyboru! Perfekcyjnie dobre śniadanie
Szukasz propozycji na węglowodanowe śniadanie?
Dla swojego dziecka, męża, brata, siostry, kogoś bliskiego? Przekonaj ich sam, że ZDROWE oznacza też smaczne 🙂 A tym daniem na pewno to udowodnisz 🙂
Naleśniki gryczane różnią się od klasycznych pszennych: mąka z gryki jest ciemniejsza, ma wyraźny, lekko orzechowy smak i daje bardziej sprężyste ciasto. Dodatek kakao pogłębia kolor i sprawia, że naleśnik dobrze znosi towarzystwo słodkiego, owocowego musu. Jeśli miksujecie ciasto blenderem, odstawcie je na kilka minut przed smażeniem: mąka gryczana zdąży wchłonąć płyn i ciasto przestanie być zbyt rzadkie.
Przygotowałam dwa musy do wyboru, bo to najprostszy sposób, żeby ten sam przepis nie znudził się po tygodniu. Mus gruszkowo-bananowy jest łagodny i kremowy, słodzi się sam owocami. Mandarynkowy wychodzi bardziej wyrazisty, z lekką kwasowością i nutą karmelu z cukru kokosowego. Możecie zrobić oba naraz i podać po łyżce każdego na jednym talerzu.
Jeśli liczycie makro przy śniadaniu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi, więc szybko sprawdzicie, jak taki talerz naleśników wpisuje się w Wasz dzienny bilans.
Naleśniki gryczane z musami owocowymi
Składniki
Method
- Ciasto na naleśniki: wszystkie składniki zmiksowałam blenderem.
- Ciasto na naleśniki: na patelni rozpuściłam olej kokosowy i rozlałam ciasto. Po kilku minutach obróciłam naleśnik.
- Mus nr 1: obrałam gruszki i usunęłam gniazda nasienne. Obrałam banan i pokroiłam na małe kawałki.
- Mus nr 1: włożyłam owoce do garnuszka, dusiłam na małym ogniu. Dodałam sok z cytryny oraz cynamon. Dokładnie zblendowałam, aż uzyskałam jednolitą konsystencję.
- Mus nr 2: skarmelizowałam cukier, dodałam owoc, dusiłam pod przykryciem, potem zmiksowałam.
- Nakładałam mus na naleśnik i rolowałam.
Uwagi
Sposób przygotowania
- Ciasto na naleśniki: wszystkie składniki zmiksowałam blenderem.
- Ciasto na naleśniki: na patelni rozpuściłam olej kokosowy i rozlałam ciasto. Po kilku minutach obróciłam naleśnik.
- MUS nr 1: obrałam gruszki i usunęłam gniazda nasienne. Obrałam banan i pokroiłam na małe kawałki.
- MUS nr 1: włożyłam owoce do garnuszka, dusiłam na małym ogniu. Dodałam sok z cytryny oraz cynamon. Dokładnie zblendowałam, aż uzyskałam jednolitą konsystencję.
- MUS nr 2: skarmelizowałam cukier, dodałam owoc, dusiłam pod przykryciem, potem zmiksowałam.
- Nakładałam mus i rolowałam.
Smacznego 🙂
Jak podawać?
Naleśniki zwijam w rulony i układam po dwa na talerzu, a mus nakładam do środka albo na wierzch. Do wersji z musem gruszkowo-bananowym pasuje łyżka gęstego jogurtu i garść orzechów włoskich, do mandarynkowej: świeże cząstki mandarynki i odrobina wiórków kokosowych. Jeśli traktujecie je jako pełne śniadanie, dołóżcie coś białkowego obok, na przykład skyr albo serek wiejski.
Takie śniadanie najlepiej działa, gdy wraca do Was regularnie, a nie raz na miesiąc. W aplikacji Diet & Training by Ann pomaga w tym passa: widzicie, ile dni z rzędu domknęliście plan, i łatwiej wrócić do rytmu po weekendzie.
Warto wiedzieć
Musy przygotujecie z wyprzedzeniem: oba trzymają się w lodówce 2-3 dni w zamkniętym słoiczku, a gruszkowo-bananowy dobrze znosi mrożenie w małych porcjach. Ciasto na naleśniki też możecie zmiksować wieczorem, wtedy rano zostaje samo smażenie. Sok z cytryny w musie nr 1 nie jest przypadkowy: dzięki niemu banan i gruszka wolniej ciemnieją.
Naleśniki gryczane to też wdzięczna baza pod wersję bezmleczną albo bez jajek. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w wariantach bezglutenowych, bezmlecznych i wegetariańskich, z wymianą posiłków i składników, więc taką zamianę zrobicie jednym kliknięciem.
Placki z dedykacją dla mojego brata Piotrka :):):)
Najczęstsze pytania o naleśniki gryczane z musami
To orientacyjnie około 520 kcal na porcję, licząc ciasto z mąki gryczanej, jajek i mleka roślinnego oraz jeden z musów owocowych. Dokładna wartość zależy od tego, ile oleju zużyjecie do smażenia i który mus wybierzecie. Jeśli chcecie sprawdzić kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy ją na podstawie zdjęcia talerza, bez ważenia składników.
Gryka to roślina, która nie ma nic wspólnego z pszenicą, więc sama mąka gryczana glutenu nie zawiera. Jeśli potrzebujecie pewności, na przykład przy celiakii, wybierzcie mąkę z certyfikatem bezglutenowym, bo zwykła bywa mielona w młynach przerabiających też zboża glutenowe.
Zamiast dwóch jajek możecie użyć „jajek” ze zmielonego siemienia lnianego: 1 łyżka siemienia na 3 łyżki wody, odstawiona na kilkanaście minut, zastępuje jedno jajko. Ciasto wyjdzie nieco gęstsze, więc dolejcie odrobinę mleka roślinnego.
W zamkniętym słoiczku w lodówce mus trzyma się 2-3 dni. Sok z cytryny w składzie spowalnia ciemnienie owoców, więc kolor zostaje ładny przez cały ten czas. Mus możecie też zamrozić w małych porcjach i rozmrażać pojedynczo.
Zamiast gruszek i mandarynek sprawdzą się jabłka z cynamonem, śliwki, morele albo mrożone maliny i truskawki. Zasada jest ta sama: owoce duście pod przykryciem na małym ogniu, aż zmiękną, a potem zblendujcie na gładko. Więcej pomysłów na słodkie śniadania bez dodatku cukru znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann.
MNÓSTWO SMACZNYCH PRZEPISÓW ZNAJDZIESZ W APLIKACJI >>
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które już zadbały o swoją dietę i formę.
Komentarze 32 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Ania, dzięki za przepis, muszę spróbować!!! Tylko co znaczy: „300 ml mleka roślinnego lub 150 ml mleka roślinnego” – to ile w końcu :)? i jakbyś mogła powiedzieć, jakie proporcje wody i siemienia są potrzebne, żeby uzyskać zamiennik jednego jajka? czy siemię trzeba najpierw zmielić? zalewamy gorącą czy zimną wodą? dziękuję.
czy ktoś wie i potrafi odpowiedzieć? 🙁
w ksiazce jest napisane 300 ml mleka roslinnego lub 150 ml mleka roslinnego i 150 ml wody, tak albo tak 🙂
Czy takie naleśniki mogą jeść maluszki poniżej 1 roku życia ?
A jakie są wartości odżywcze ?
Zrobiłam z musem nr 1 i wyszły przepyszne! Smakowały nawet mojemu wybrednemu mężowi ?
Ania, podaj proszę kaloryczność takiego jednego naleśnika z maki gryczanej. Z gory dziekuje.
Dziś zrobiłam te naleśnik i i wyszły przepyszne jem je z dżemem truskawkowym domowej roboty 😀 dziękuję ????
Obledne 🙂
są przepyszne 🙂
Uwielbiam Twoje przepisy! Rob dalej to,co robisz. Jestes niesamowita,pozdrawiam! 😉
własnie je jem, pychaaaaaaa
Jeśli chodzi o mleko – koniecznie musi być pochodzenia roślinnego?
Ja dodaje mleko krowie i są bardzo dobre 🙂 🙂 🙂
Dzięki 😀 mam zamiar je jutro zrobić
Jeśli chodzi o mleko – to koniecznie musi być roślinne? 🙂
Zdrowe i pyszne naleśniki. Wspaniały mus gruszkowo -bananowy 🙂 🙂 🙂 Moje ulubione danie, bardzo polecam 🙂 🙂
Aniu, jeśli nie czytałas serdecznie polecam Ci ksiażkę „Jak nie umrzeć przedwcześnie”. Bardzo chciałabym poznać twoje zdaniem na temat sposobu odżywienia jaki został tam przedstawiony. Pozdrawiam ciepło i życzę udanej niedziela :*
Robiłam na dzisiejsze śniadanie, są obledne ????,rewelacja. Pozdrawiam, Magda
Te nakesniki i to zdjecie juz bylo
tak w książce 🙂
Wiedzialam,ze gdzies to widzialam.
Pachną i smakują niesamowicie ♥ !
Hej Aniu,
po czym rozpoznam, jaki olej posiadam? Mam olej kokosowy virgin cold pressed i nie pisze nic dodatkowo. Bylabym wdzieczna za informacje.
Monika, masz olej tloczony na zimno czyli nierafinowany. To ta lepsza, zdrowsza wersja ktora nie traci swoich właściwości odżywczych.
Robiłam te naleśniki kilka dni temu, od dłuższego czasu się na nie „zasadzałam”. Był to pierwszy z kilkunastu przepisów, które robiłam z ostatniej książki, który kompletnie nie wypalił. Placki bananowe są u mnie absolutnym hitem, indyk z mlekiem kokosowym też, zupa buraczana, dyniowa i wiele, wiele innych także. Ale te naleśniki głęboko mnie rozczarowały, bo smakowały po prostu jak kasza gryczana i nijak nie pasowały do przepysznego mandarynkowego musu (który robię teraz do innych dań 😉 ). Musiałam polać je dużą ilością miodu i dołożyć pokrojonego banana, by dało się je zjeść, a mój chłopak nawet z tymi dodatkami odłożył je po połowie pierwszego naleśnika. Być może sprawdziłyby się z wytrawnym nadzieniem, ale na pewno nie na słodko, pomimo kakao w składzie. Prześledziłam przepis wielokrotnie i postępowałam zgodnie ze wskazówkami. Wydaje mi się, że zmielona kasza gryczana nie zachowuje się do końca tak samo, jak mąka gryczana – być może wymaga dokładnego przesiania przed użyciem. Moje pytanie brzmi – czy robiłaś je z mąką, czy z kaszą gryczaną? Bo jeśli ktoś używa kaszy (a wydaje mi się, że zrobi tak 90% czytelników), to należy dodać taką adnotację (a i tak nie jestem pewna, czy przyniesie to poprawę).
Pozdrawiam!
Robię je z mąki, można i z kaszy 🙂 Taki urok mąki gryczanej 🙂
Pozdrawiam
A Ja za to uwielbiam posmak mąki gryczanej ???????? kwestia zmiany przyzwyczajeń bez glutenu. Fakt dla kogoś na początku drogi napewno nie posmakuje.. ???? Mój nr 1 ????
Marta, a moze zwyczajnie uzylas kaszy gryczanej palonej ? ona rzeczywiscie ma zupelnie inny smak, zapach niz kasza niepalona . I to wlasnie z niepalonej kaszy nalezy zrobic make ( moze to dobry pomysl aby taka notka znalazla sie w przepisie ? 🙂 )
Robie nalesniki z maki gryczanej ( rowniez miele kasze jesli nie mam akurat maki ) od dosc dawna i uwazam , ze jest to jedna z najlepszych opcji zastapienia bialej maki 🙂 . Kakao w tym przepisie uwazam za opcjonalne , ale cynamon warto dodac.
Pozdrawiam
można zrobić z kaszy gryczanej j nie palonej. Nie ma posmaku.:))))
Mniam, przepis widziałam już w Twojej książce i muszę go w końcu zrobić!:) Czy 120g mąki gryczanej to około szklanki?
czy można zrobić to ciasto w formie gofrów w gofrownicy?