Do miski wbij jajka, dodaj sól, pieprz, mleko roślinne, mąkę i wymieszaj.

Pokrój awokado i pomidory.

Rozpuść tłuszcz na patelni, wlej masę jajeczną, dodaj suszone pomidory i przykryj pokrywką.

Gdy masa się zetnie, omlet przerzuć na drugą stronę.

Omlet złóż na pół i wyłóż na talerz wraz z pomidorami i awokado, posyp sezamem.