Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach. Boczek pokrój w kosteczkę. Awokado pokrój.

Jajka roztrzep z odrobiną wody, solą i pieprzem, wylej na rozgrzane masło klarowane.

Kiedy jedna strona omletu będzie gotowa, przełóż go i wysyp marchewkę, awokado, pomidorki i boczek.

Złóż placek na pół i jeszcze chwilkę smaż.