Bób ugotuj w osolonej wodzie, aż zmięknie. Przelej zimną wodą i obierz ze skórki.

Ostudzony bób zblenduj z pastą tahini (kilka ziaren zostaw do posypania), czosnkiem, sokiem z limonki, solą, chilli i kurkumą. Chilli dodaj według uznania.

Wlej pół szklanki wody, by pasta miała lekką konsystencję, i ponownie zmiksuj.

Polej oliwą lub olejem kokosowym, posyp listkami mięty, chilli oraz resztą ziaren bobu.