Pasta z wątróbki na pieczonej dyni

Pasta z wątróbki na plastrach pieczonej dyni, podana na mieszance sałat z jadalnymi kwiatami

Anna Lewandowska

Zblendowana pasta z wątróbki drobiowej z szalotką, czosnkiem i ziołami, doprawiona octem balsamicznym i podana na plastrach pieczonej dyni, na mieszance sałat.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 50

Łączny czas 1 5

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Lunch

Kuchnia: Polska

Kalorie: 220

Ingredients Method Notes

Składniki

20 dag wątróbki np. drobiowej
1 szalotka młoda cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 łyżki masła
szczypta soli morskiej
pieprz czarny
odrobina octu balsamicznego
przyprawy: tymianek pieprz, rozmaryn (według uznania)
upieczona pokrojona dynia (według upodobania co do ilości)
mieszanka liści na sałatkę

Method

Upiekłam dynię przekrojoną w pół. w 180 stopniach ok 45 minut, następnie pokroiłam w plastry, pozostawiając dynię w skórce.
Wątróbki dokładnie umyłam i osuszyłam papierowym ręcznikiem.
Cebulę i czosnek zeszkliłam na maśle klarowanym.
Dorzuciłam na patelnię wątróbki, sól i pieprz i liść laurowy,tymianek, rozmaryn. Podsmażałam chwilę - około 4 minut, aby mięso było ścięte, ale nie podsuszone, odstawiłam do wystygnięcia.
Wyjęłam liść laurowy. Wszystko zblendowałam i doprawiłam octem balsamicznym, solą i pieprzem

Uwagi

Czasy, liczba porcji i wartości odżywcze orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników. Czas pieczenia dyni zależy od jej wielkości i odmiany.