Kaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Buraki w łupinkach piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

Upieczone buraki obierz i zetrzyj na tarce.

Cebulę pokrój drobno w kostkę.

Na patelni podduś cebulę na maśle klarowanym razem z liśćmi laurowymi.

Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i duś jeszcze chwilę pod przykryciem.

Do blendera przełóż ugotowaną kaszę, starte buraki, cebulę z jabłkiem, mąkę kukurydzianą, siemię lniane, majeranek, tymianek, oregano i miód (opcjonalnie), a następnie zblenduj wszystko na gładką masę.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę.

Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

Przed pokrojeniem odstaw pasztet do lekkiego przestudzenia - dzięki temu łatwiej się kroi.