Cofnij
Anna Lewandowska

Pasztet z kalafiora

Wegański pasztet z pieczonego kalafiora z kaszą jaglaną, porem i jabłkiem - lekka alternatywa dla mięsnych pasztetów na świąteczny stół.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 8 porcje
Rodzaj: Przystawka
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 kalafior
  • 3/4 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 por
  • 1 mała cebula
  • 1 jabłko
  • 1 łyżeczka mieszanki ulubionych przypraw
  • 1 szklanka nasion słonecznika
  • 2 szklanki wody
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego

Method
 

  1. Kalafior podziel na różyczki, skrop oliwą i piecz w 180°C przez około 40 minut.
  2. Kaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy zimną wodą i ugotuj według przepisu na opakowaniu.
  3. Por i cebulę pokrój w talarki, zeszklij na maśle klarowanym, dodaj pokrojone w kostkę jabłko i przyprawy, a następnie duś pod przykryciem, podlewając wodą.
  4. W misce połącz kalafior, kaszę i podduszone składniki, a następnie zblenduj (w razie potrzeby dodaj wody).
  5. Przełóż masę do formy wyłożonej papierem i piecz w 200°C przez około 40 minut.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.