Cofnij
Anna Lewandowska

Pieczone filety z indyka z puree z groszku

Marynowane filety z indyka pieczone w naczyniu żaroodpornym, podane z puree z groszku, faszerowaną cukinią z komosą ryżową oraz pieczonymi marchewkami w tymianku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 50 minuty
Marynowanie 2 godziny
Łączny czas 3 godziny 10 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 380
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 4 filety z piersi indyka ok. 600 g
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • rozmaryn
  • pieprz
  • tymianek
  • 1 ząbek czosnku zmiażdżony
  • ziele angielskie
  • 300 g mrożonego groszku
  • odrobina soli i pieprzu do groszku
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 1 cukinia
  • 2 łyżki ugotowanej komosy ryżowej
  • tymianek sól i pieprz (do farszu)
  • odrobina octu balsamicznego
  • kilka niedużych marchewek
  • tymianek do obtoczenia marchewek
  • chipsy buraczane dodatek, przepis na blogu

Method
 

  1. Przyprawy wymieszaj i utłucz w moździerzu, dodaj pół szklanki oliwy.
  2. Mocno natrzyj marynatą filety i odstaw do lodówki na 2 godziny.
  3. Nagrzej piekarnik do 170 stopni C, przełóż filety z marynatą do naczynia żaroodpornego i piecz ok. 50 minut.
  4. 300 g mrożonego groszku podgotuj z odrobiną soli i pieprzu oraz łyżką klarowanego masła.
  5. Zmiksuj na puree.
  6. Cukinię umyj i wydrąż.
  7. Napełnij farszem z 2 łyżek ugotowanej komosy ryżowej z tymiankiem, solą i pieprzem oraz odrobiną balsamico.
  8. Piecz 25 minut (w tym czasie, co filety).
  9. Kilka niedużych marchewek umyj, obtocz w tymianku i upiecz razem z cukinią.
  10. Podawaj z chipsami buraczanymi jako dodatkiem (przepis znajdziecie na blogu).

Uwagi

Wartości odżywcze, czas przygotowania i liczba porcji orientacyjne, szacowane na podstawie podanych składników.