Cofnij
placuszki_ziemniaczane
Anna Lewandowska

Placuszki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Placki ziemniaczane smażone na maśle ghee, z mąką ryżową i owsianą zamiast pszennej, podane z kremowym sosem pieczarkowym na mleczku kokosowym i świeżym szczypiorkiem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Kolacja, Obiad
Kuchnia: Polska
Kalorie: 420
Ingredients Method Notes

Składniki
  

Placuszki
  • 2 ziemniaki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki ryżowej
  • 1 łyżeczka mąki owsianej
  • 0,5 ząbka czosnku
  • 1/4 cebuli
  • pieprz czarny
  • szczypiorek
  • koperek
  • 1 łyżeczka masła ghee
Sos pieczarkowy
  • 1/4 cebuli
  • 3/4 łyżeczki masła ghee
  • kilka pieczarek
  • 2 łyżki mleczka kokosowego
  • kurkuma
  • sól
  • pieprz czarny
  • szczypiorek

Method
 

  1. Ziemniaki obrałam i starłam na tarce wraz z cebulą.
    placuszki_ziemniaczane
  2. Czosnek drobno pokroiłam.
    placuszki_ziemniaczane
  3. Koperek i szczypiorek posiekałam.
    placuszki_ziemniaczane
  4. Wymieszałam ziemniaki i cebulę z mąką, jajkiem, koperkiem, szczypiorkiem i pieprzem.
    placuszki_ziemniaczane
  5. Usmażyłam placuszki na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, po czym przełożyłam na talerz.
    placuszki_ziemniaczane
  6. Na sos posiekałam cebulę i podsmażyłam na rozgrzanym maśle.
    placuszki_ziemniaczane
  7. Dodałam pokrojone w plastry pieczarki, mleczko kokosowe i przyprawy.
    placuszki_ziemniaczane
  8. Całość dusiłam do momentu, aż sos lekko zgęstniał.
    placuszki_ziemniaczane
  9. Wyłożyłam sos obok placuszków i posypałam wszystko odrobiną świeżego szczypiorku :)
    placuszki_ziemniaczane

Uwagi

Czas przygotowania, czas smażenia, liczba porcji i wartość kaloryczna są orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników. Starte ziemniaki odciśnijcie przed smażeniem, żeby placki nie wyszły wodniste.