Cofnij
Anna Lewandowska

Pomidorowy makaron z tofu i warzywami

Wegetariański makaron w pomidorowym sosie z cukinią, groszkiem i tofu - sycące danie z porcją warzyw i roślinnego białka.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Włoska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 mała cukinia
  • sól morska
  • 1 szklanka makaronu żytniego
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 ząbek czosnku
  • chilli w proszku
  • 1/2 szklanki pomidorów krojonych w sosie własnym
  • 1/4 szklanki mrożonego groszku zielonego
  • pieprz
  • 4 plastry tofu
  • świeża bazylia

Method
 

  1. Cukinię pokrój w kostkę i przełóż do miski. W międzyczasie ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie.
  2. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem zeszklij przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj cukinię i smaż 8-10 minut.
  3. Dodaj chilli, pomidory krojone w sosie własnym, zielony groszek oraz sól i pieprz. Duś pod przykryciem około 5 minut, a potem wymieszaj.
  4. Makaron połącz z sosem i pokrojonym w kostkę tofu.
  5. Wyłóż na talerz i posyp świeżą bazylią.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.