Cofnij
Anna Lewandowska

Puddingowe ciasto z dyni i banana na zimno

Ciasto bez pieczenia: spód ze zmiksowanych płatków owsianych, migdałów i rodzynek oraz warstwa musu z dyni i banana ścięta agarem. Całość tężeje w chłodzie, podaje się na zimno, udekorowane malinami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Chłodzenie 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 55 minuty
Porcje: 12 kawałki
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 200
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 400 g puree z dyni
  • 3 banany
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • 3 łyżeczki agar agar
  • 150 g płatków owsianych
  • 100 g migdałów w płatach
  • 1 garść namoczonych wcześniej rodzynek
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • maliny do ozdoby

Method
 

  1. Piekłam dynię około 25 minut w 180 stopniach.
  2. Następnie zmiksowałam ją z bananem i przełożyłam do rondelka, dodałam agar agar i gotowałam, mieszając około 8 min na średnim ogniu.
  3. Zmiksowałam pozostałem składniki na spód ciasta - woda skleiła składniki.
  4. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyłam papierem, przełożyłam przygotowany spód ciasta i włożyłam go do zamrażalniku. W tym czasie poczekałam, aż mus z dyni lekko wystygnie. Wyłożyłam go na spód ciasta i ponownie zamknęłam w zamrażarce na około godzinę. Ozdobiłam malinami.
  5. Podawać na zimno.

Uwagi

Czasy, liczba porcji i wartości odżywcze orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników. Czas pieczenia dotyczy przygotowania purée z dyni; sam korpus ciasta nie jest pieczony. Zamiast zamrażarki ciasto może tężeć w lodówce przez około trzy godziny.