Pora pokrój w talarki i poddaj na oliwie z oliwek, aż zrobi się miękki i złocisty.

Selera i batata obierz razem z jabłkiem, pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej bulionem, dodaj przyprawy (sól himalajską, pieprz czarny, kurkumę i kardamon) i gotuj do miękkości.

Pod koniec dodaj podduszonego pora i zblenduj całość, aż uzyskasz puszystą konsystencję.

Opcjonalnie dolej odrobinę mleka roślinnego (np. kokosowego), żeby podkreślić smak.

Na patelni, na której dusił się por, podgrzej grzanki z pieczywa z obu stron, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do zupy.

Na koniec skrop wszystko oliwą z oliwek (możesz też użyć oleju lnianego).