Puszysta zupa krem z selera z chrupiącymi grzankami

Kiedy za oknem szaro i chłodno rośnie u mnie ochota na ciepłe potrawy. Wy też tak macie? Często marzę o misce zupy po powrocie ze spaceru z Klarcią. Skoro odczuwamy zmianę pory roku, to musi również nastąpić zmiana produktów obecnych w naszej kuchni. Teraz na pierwszy plan wychodzą warzywa korzeniowe w połączeniu z przyprawami korzennymi. W jakim celu? Rozgrzać się i wzmocnić odporność!

Takie rozgrzewające zupy to u mnie stały punkt jesienno-zimowego menu, dlatego regularnie wracam do nich też w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann. Znajdziecie tam gotowe propozycje na cały dzień, dopasowane do sezonu i Waszego celu, więc nie musicie same wymyślać, co ugotować, gdy za oknem robi się chłodniej.

Sposób przygotowania

1. Pora pokrój w talarki i poddaj na oliwie z oliwek, aż zrobi się miękki i złocisty.
2. Selera i batata obierz razem z jabłkiem, pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej bulionem, dodaj przyprawy (sól himalajską, pieprz czarny, kurkumę i kardamon) i gotuj do miękkości.
3. Pod koniec dodaj podduszonego pora i zblenduj całość, aż uzyskasz puszystą konsystencję.
4. Opcjonalnie dolej odrobinę mleka roślinnego (np. kokosowego), żeby podkreślić smak.
5. Na patelni, na której dusił się por, podgrzej grzanki z pieczywa z obu stron, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do zupy.
6. Na koniec skrop wszystko oliwą z oliwek (możesz też użyć oleju lnianego).

Anna Lewandowska

Puszysta zupa krem z selera z chrupiącymi grzankami

Rozgrzewający krem z selera, batata, jabłka i pora, doprawiony kurkumą i kardamonem, podany z chrupiącymi grzankami.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 300

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1 por biała część
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 seler
• 1 batat
• 1 jabłko
• 2 szklanki bulionu
• szczypta soli himalajskiej
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta kurkumy
• szczypta kardamonu
• 2 kromki pieczywa u mnie bezglutenowe

Method

 

1. Pora pokrój w talarki i poddaj na oliwie z oliwek, aż zrobi się miękki i złocisty.
   
2. Selera i batata obierz razem z jabłkiem, pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej bulionem, dodaj przyprawy (sól himalajską, pieprz czarny, kurkumę i kardamon) i gotuj do miękkości.
   
3. Pod koniec dodaj podduszonego pora i zblenduj całość, aż uzyskasz puszystą konsystencję.
   
4. Opcjonalnie dolej odrobinę mleka roślinnego (np. kokosowego), żeby podkreślić smak.
   
5. Na patelni, na której dusił się por, podgrzej grzanki z pieczywa z obu stron, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do zupy.
   
6. Na koniec skrop wszystko oliwą z oliwek (możesz też użyć oleju lnianego).
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników z bocznego boksu ACF).

Jeśli nie masz akurat batata, śmiało zastąp go dynią albo pietruszką, a jabłko gruszką. Podobne zamienniki znajdziesz też w aplikacji Diet & Training by Ann, w opcji wymiany składników przy każdym przepisie z jadłospisu.

Taki rozgrzewający krem to sycąca, ale lekka propozycja na obiad czy kolację. Jeśli chcesz mieć pod kontrolą, ile kalorii faktycznie zjadasz w chłodniejsze dni, sprawdź Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann: wystarczy zdjęcie talerza.

Najczęstsze pytania o zupę krem z selera

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to dieta, trening i moduł Balans w jednym miejscu, dzień po dniu.