Cofnij
Anna Lewandowska

Risotto z kurkami i dynią na czerwonym ryżu

Jesienne risotto na czerwonym ryżu z pieczoną dynią Hokkaido i duszonymi kurkami - sycący obiad pełen błonnika.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 3 porcje
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 590
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 200 g ryżu czerwonego
  • 400 g dyni Hokkaido
  • 150 g kurek
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • szczypta soli ziołowej pieprzu czarnego, kurkumy i oregano

Method
 

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Pokrój dynię w kostkę, skrop oliwą i posyp oregano.
  3. Włóż dynię do piekarnika na najwyższą półkę i piecz około 25 minut.
  4. W międzyczasie ugotuj ryż z wodą w proporcji 1:2, dodając soli - gotuj około 30 minut na małym ogniu (czerwony ryż gotuje się dłużej niż biały).
  5. Na patelni, na oliwie z oliwek podduś dobrze umyte kurki.
  6. Przełóż ugotowany ryż na patelnię z kurkami, dodaj oliwę z oliwek, oregano, kurkumę, pieprz i sól ziołową do smaku.
  7. Na koniec dodaj na wierzch upieczoną dynię.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie ilości składników z listy).