Mięso dokładnie umyć, rozłożyć na płasko i roztłuc młotkiem do ubijania mięsa.

Posolić z 2 stron solą ziołową.

Pokroić drobno cebulę i kurki, poddusić na oleju kokosowym lub maśle klarowanym ghee, dodać soli i pieprzu.

W osobnym garnuszku zblanszować szpinak, dodać do cebuli i kurek, całość wymieszać.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Na rozłożone i roztłuczone filety dodać farsz i zrolować, na koniec powbijać wykałaczki.

Ułożyć roladki na papierze do pieczenia i piec ok. 25-30 minut.

Wyjąć z piekarnika i pokroić ostrożnie w paski, po czym wyjąć wykałaczki.