Cofnij
Anna Lewandowska

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy z kurkumą i kolendrą - rozgrzewające, sycące danie wspierające odporność jesienią.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/4 szklanki suchej czerwonej soczewicy
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1/4 cebuli
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pomidor
  • szklanka bulionu warzywnego
  • łyżeczka mielonej kurkumy
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 1 łyżeczka świeżej kolendry

Method
 

  1. Soczewicę przepłucz 1-2 razy zimną wodą.
  2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty czosnek oraz pokrojoną w plastry marchewkę.
  3. Dodaj soczewicę, pokrojonego w kostkę pomidora i kurkumę, a następnie zalej bulionem.
  4. Gotuj około 20 minut, aż soczewica zmięknie. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec udekoruj kolendrą.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.