Cofnij
Anna Lewandowska

Sałatka z ciecierzycą

Sycąca sałatka z ugotowanej ciecierzycy, awokado i ogórka, z lekkim dressingiem na bazie cytryny i octu jabłkowego. Dobre źródło błonnika, białka roślinnego i kwasu foliowego.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina 25 minuty
Moczenie ciecierzycy 12 godziny
Łączny czas 13 godziny 45 minuty
Porcje: 3 porcje
Rodzaj: Sałatka
Kuchnia: Polska
Kalorie: 310
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 ogórek
  • 1 awokado
  • 400 g ciecierzycy
  • 1 łyżka kminku
  • garść posiekanych listków bazylii
  • szczypta soli
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Method
 

  1. Ciecierzycę opłucz pod bieżącą wodą, wsyp do garnka z kminkiem i zalej wodą w proporcji 1:2 (ciecierzyca:woda).
  2. Zostaw do namoczenia na całą noc (min. 12 godzin).
  3. Rano dolej tyle wody, aby uzyskać proporcję 1:3, i gotuj pod przykryciem ok. 80-90 minut.
  4. Pod koniec gotowania dodaj sól morską.
  5. Odlej wodę.
  6. Awokado i ogórka obierz i pokrój w kostkę.
  7. W osobnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki na dressing (sok z cytryny, ocet jabłkowy, sól, pieprz).
  8. Do miseczki włóż ciecierzycę, ogórek i awokado, posyp świeżą bazylią, a na koniec polej dressingiem.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).