Przygotuj sos: do miseczki wrzuć garść umytych liści bazylii, dodaj łyżkę francuskiej musztardy, łyżkę miodu, 2 łyżki oliwy oraz sok z połowy cytryny (możesz użyć limonki). Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i zmiksuj.

Salaterkę wyłóż umytymi i osuszonymi liśćmi sałaty.

Ugotowane wcześniej buraki pokrój dość drobno i dodaj do salaterki.

Cukinię pokrój w cienkie plasterki i dołóż. Możesz ją wcześniej podsmażyć na klarowanym maśle lub lekko zgrillować, ale świetnie sprawdza się też surowa i jędrna.

Kozi ser pokrój na kawałki i wrzuć do sałatki (można go zastąpić mozzarellą).

Posyp wszystko garścią skruszonych orzechów i pestkami słonecznika.

Polej całość przygotowanym sosem i podawaj.