Paprykę pokrój w paski, a bakłażana w plastry. Posyp bakłażana solą, odstaw na kilka minut i odsącz z nadmiaru wody.

Na patelni rozgrzej tłuszcz i zgrilluj paprykę oraz bakłażana z obu stron.

Polędwicę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.

Grillowane warzywa przełóż na talerz i dodaj podsmażoną polędwicę.

Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z pieprzem, octem balsamicznym, chili i sokiem z cytryny. Polej sałatkę i posyp natką pietruszki.