Sałatka z grillowanymi warzywami i szynką

Co powiecie na urozmaicenie letniego menu pyszną sałatką z grillowanymi warzywami? Bakłażan i papryka są świetnym źródłem błonnika oraz witaminy C. Podobnie jak natka pietruszki, którą uwielbiam posypywać swoje dania. W bakłażanie znajdziecie także witaminy z grupy B oraz potas i magnez. Samo zdrowie! 🙂

Sposób przygotowania

1. Paprykę pokrój w paski, a bakłażana w plastry. Posyp bakłażana solą, odstaw na kilka minut i odsącz z nadmiaru wody.
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz i zgrilluj paprykę oraz bakłażana z obu stron.
3. Polędwicę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
4. Grillowane warzywa przełóż na talerz i dodaj podsmażoną szynkę.
5. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z pieprzem, octem balsamicznym, chili i sokiem z cytryny. Polej sałatkę i posyp natką pietruszki.

Więcej zdrowych przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi znajdziesz w aplikacji Diet & Training by Ann.

Najczęstsze pytania o sałatkę z grillowanymi warzywami

Anna Lewandowska

Sałatka z grillowanymi warzywami i szynką

Letnia sałatka z grillowaną papryką i bakłażanem, polędwicą z indyka i dressingiem balsamicznym - lekka, kolorowa i pełna błonnika.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 2 porcje

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Śródziemnomorska

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1/2 papryki
• 1/4 bakłażana
• sól
• 1/2 łyżeczki masła klarowanego
• 2 plastry polędwicy z indyka
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
• pieprz
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• chili w proszku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• natka pietruszki

Method

 

1. Paprykę pokrój w paski, a bakłażana w plastry. Posyp bakłażana solą, odstaw na kilka minut i odsącz z nadmiaru wody.
   
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz i zgrilluj paprykę oraz bakłażana z obu stron.
   
3. Polędwicę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
   
4. Grillowane warzywa przełóż na talerz i dodaj podsmażoną szynkę.
   
5. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z pieprzem, octem balsamicznym, chili i sokiem z cytryny. Polej sałatkę i posyp natką pietruszki.
   

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.