Cofnij
Anna Lewandowska

Sałatka z łososiem i makaronem konjac

Lekka, sycąca sałatka z pieczonym łososiem, makaronem konjac i chrupiącymi warzywami w azjatyckim dressingu. Dobra propozycja do lunchboksa lub na kolację.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Marynowanie łososia 30 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 2 porcja
Rodzaj: Obiad, Sałatka
Kuchnia: Azjatycka
Kalorie: 390
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 150 g filetu z łososia
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • szczypta chilli
  • sok z cytryny
  • łyżeczka miodu
  • 200 g makaronu konjac z diet-food.pl
  • 200 g białej kapusty drobno pokrojonej
  • kilka liści sałaty porwanych na drobne kawałki
  • 100 g utartej marchwi
  • 1/2 szklanki kukurydzy ekologicznej bez dodatku cukru
  • 1 garść posiekanego szczypiorku
  • 6 łyżek sosu sojowego bez glutenu
  • 1 łyżka marynowanego imbiru drobno posiekanego
  • 1 łyżeczka octu ryżowego lub balsamicznego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta chilli

Method
 

  1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj i włóż do niej rybę.
  2. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
  3. Rozgrzej piekarnik i piecz łososia, aż się zarumieni. Możesz też podsmażyć filet na patelni po obu stronach przez kilka minut, aż się zarumieni.
  4. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, ocet, imbir, chilli i olej sezamowy - to dressing do sałatki.
  5. Makaron konjac namocz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wypłucz pod czystą, bieżącą wodą.
  6. Podgrzej wypłukany makaron na suchej patelni.
  7. W misce wymieszaj makaron z dressingiem, a potem dodaj kapustę, sałatę, marchew, kukurydzę i szczypiorek.
  8. Łososia pokrój w kostkę i dodaj do sałatki, a na koniec posyp wszystko świeżą kolendrą.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).