Sałatka z łososiem i makaronem konjac

Podpowiadam je niechętnie, bo uważam, że nie powinno się opierać jadłospisu tylko na takich produktach. Niemniej, zdaję sobie sprawę, że ktoś walczący z nadwagą musi ograniczyć kalorie. Takim osobom mogę polecić azjatycki makaron konjac, który kupiłam na diet-food.pl. Ma wyjątkowo mało kalorii, niewiele węglowodanów. To właściwie sam błonnik. Specyficzny zapach tego makaronu można usunąć przez jego dokładne opłukanie i odsączenie wody.

Sałatka, którą dziś proponuję to dobra propozycja do lunchboksa lub na kolację.

To sałatka, którą polecam na dni, kiedy chcecie zjeść dużo, a jednocześnie pilnować kalorii – makaron konjac i świeże warzywa dają sporą objętość na talerzu, a pieczony łosoś sprawia, że całość jest sycąca. Jeśli akurat liczycie kalorie i makroskładniki, sprawdzicie je w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.

Makaron konjac najłatwiej znajdziecie w sklepach ze zdrową żywnością albo w sklepach internetowych ze zdrowszymi zamiennikami klasycznych produktów – ja swój kupiłam na diet-food.pl. Przed użyciem koniecznie namoczcie go w zimnej wodzie i dokładnie wypłuczcie pod bieżącą wodą – to jedyny sposób, żeby pozbyć się jego charakterystycznego zapachu. Krótkie podgrzanie na suchej patelni dodatkowo poprawia teksturę.

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszałam i włożyłam do niej rybę.
2. Przykryłam ją folią i wstawiłam do lodówki na 30 minut.
3. Rozgrzałam piekarnik i piekłam łososia, aż się zarumienił. Możecie też podsmażyć filet na patelni po obu stronach przez kilka minut, aż się zarumieni.
4. W dużej misce wymieszałam sos sojowy, sok z cytryny, ocet, imbir, chili i olej sezamowy – to dressing do sałatki.
5. Makaron konjac moczyłam w zimnej wodzie, a następnie dobrze wypłukałam pod czystą, bieżącą wodą.
6. Podgrzałam wypłukany makaron na suchej patelni.
7. W misce wymieszałam makaron z dressingiem, a potem dodałam do niego kapustę, sałatę, marchew, kukurydzę i szczypiorek.
8. Łososia pokroiłam w kostkę i dodałam do sałatki, a na koniec posypałam wszystko świeżą kolendrą.

Sałatkę możecie przygotować wieczorem i zabrać do pracy w lunchboksie – dressing najlepiej trzymać osobno i wymieszać dopiero przed jedzeniem, żeby warzywa i makaron nie rozmiękły. W aplikacji znajdziecie gotowe jadłospisy z możliwością wymiany posiłków i składników, dopasowane do trybu 3 lub 5 posiłków dziennie oraz do wersji bezglutenowej czy bezmlecznej – przyda się, jeśli zechcecie wpleść taką sałatkę w swój tygodniowy plan.

Lekkie, sycące dania na wynos to dobry sposób, żeby nie odpuszczać zdrowego odżywiania nawet w napiętym tygodniu. Jeśli zależy Wam na regularności, passa w aplikacji pomoże Wam pilnować takich nawyków dzień po dniu, bez wyrzutów sumienia, jeśli zdarzy się przerwa.

Najczęstsze pytania o sałatkę z łososiem i makaronem konjac

Chcecie więcej takich lekkich, sycących dań, jadłospisów i treningów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Sałatka z łososiem i makaronem konjac

Lekka, sycąca sałatka z pieczonym łososiem, makaronem konjac i chrupiącymi warzywami w azjatyckim dressingu. Dobra propozycja do lunchboksa lub na kolację.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Marynowanie łososia 30 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 2 porcja

Rodzaj: Obiad, Sałatka

Kuchnia: Azjatycka

Kalorie: 390

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 150 g filetu z łososia
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• szczypta chilli
• sok z cytryny
• łyżeczka miodu
• 200 g makaronu konjac z diet-food.pl
• 200 g białej kapusty drobno pokrojonej
• kilka liści sałaty porwanych na drobne kawałki
• 100 g utartej marchwi
• 1/2 szklanki kukurydzy ekologicznej bez dodatku cukru
• 1 garść posiekanego szczypiorku
• 6 łyżek sosu sojowego bez glutenu
• 1 łyżka marynowanego imbiru drobno posiekanego
• 1 łyżeczka octu ryżowego lub balsamicznego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta chilli

Method

 

1. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj i włóż do niej rybę.
   
2. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
   
3. Rozgrzej piekarnik i piecz łososia, aż się zarumieni. Możesz też podsmażyć filet na patelni po obu stronach przez kilka minut, aż się zarumieni.
   
4. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, ocet, imbir, chilli i olej sezamowy - to dressing do sałatki.
   
5. Makaron konjac namocz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wypłucz pod czystą, bieżącą wodą.
   
6. Podgrzej wypłukany makaron na suchej patelni.
   
7. W misce wymieszaj makaron z dressingiem, a potem dodaj kapustę, sałatę, marchew, kukurydzę i szczypiorek.
   
8. Łososia pokrój w kostkę i dodaj do sałatki, a na koniec posyp wszystko świeżą kolendrą.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).