Kaszę jaglaną dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.

Zagotuj szklankę wody, wsyp do niej kaszę i chwilę gotuj.

Dodaj 400 ml mleka kokosowego i gotuj, aż kasza zrobi się miękka.

Ugotowaną kaszę odstaw do całkowitego wystygnięcia.

Do wystudzonej kaszy dodaj sok z cytryny (limonki lub pomarańczy), cukier kokosowy, wiórki kokosowe, mąkę kokosową, ekstrakt z wanilii oraz gęstą część mleka kokosowego z puszki.

Całość zblenduj na gładką masę.

Okrągłą blaszkę posmaruj tłuszczem i przełóż do niej masę, wyrównując powierzchnię.

Piecz około 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.

Daktyle namocz w gorącej wodzie, a po zmiękczeniu usuń z nich pestki.

Zblenduj awokado z namoczonymi daktylami i odrobiną wody na gładki mus.

Mus rozsmaruj równomiernie na ostudzonym cieście.

Na wierzchu ułóż maliny, posyp cukrem kokosowym i wiórkami kokosowymi.