Wiosenny „sernik” z kaszy jaglanej z pysznym musem i malinami
Uwielbiam kaszę jaglaną. Jest smaczna, zdrowa, nie wymaga długiego gotowania i co dla mnie istotne – nie zawiera glutenu. Dziś…
Składniki (ciasto):
- 400 ml mleka kokosowego
- szklanka wody
- 200 g kaszy jaglanej
- 200 ml gęstego mleczka kokosowego z puszki (biała część)
- 50 g mąki kokosowej
-
1/2 szklanki cukru kokosowego
- 150 g wiórków kokosowych
- sok z limonki, cytryny lub pomarańczy
- ekstrakt z wanilii
- tłuszcz do posmarowania blachy
- 2 garści malin
-
2 łyżki cukru kokosowego
Kup Składniki (mus):
- 1 awokado
- 5 daktyli
Uwielbiam kaszę jaglaną. Jest smaczna, zdrowa, nie wymaga długiego gotowania i co dla mnie istotne – nie zawiera glutenu. Dziś wykorzystałam ją do upieczenia “sernika” w wersji bez glutenu i laktozy. Ciasto jest naprawdę szybkie w przygotowaniu, a do tego zdrowe i pyszne. Wypróbuj koniecznie!
To dobra opcja, kiedy szukacie deseru bez glutenu i bez laktozy, a mimo to zależy Wam na kremowej, sernikowej konsystencji. Baza z kaszy jaglanej i mleka kokosowego świetnie się blenduje, a mus z awokado i daktyli nadaje wierzchowi naturalną słodycz. Jeśli na co dzień liczycie kalorie i makroskładniki, taki deser w kilka sekund rozliczycie Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Sposób przygotowania
- Kaszę jaglaną dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Zagotuj szklankę wody, wsyp do niej kaszę i chwilę gotuj.
- Dodaj 400 ml mleka kokosowego i gotuj, aż kasza zrobi się miękka.
- Ugotowaną kaszę odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Do wystudzonej kaszy dodaj sok z cytryny (limonki lub pomarańczy), cukier kokosowy, wiórki kokosowe, mąkę kokosową, ekstrakt z wanilii oraz gęstą część mleka kokosowego z puszki.
- Całość zblenduj na gładką masę.
- Okrągłą blaszkę posmaruj tłuszczem i przełóż do niej masę, wyrównując powierzchnię.
- Piecz około 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.
- Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Daktyle namocz w gorącej wodzie, a po zmiękczeniu usuń z nich pestki.
- Zblenduj awokado z namoczonymi daktylami i odrobiną wody na gładki mus.
- Mus rozsmaruj równomiernie na ostudzonym cieście.
- Na wierzchu ułóż maliny, posyp cukrem kokosowym i wiórkami kokosowymi.
Sernik z kaszy jaglanej z malinami
Składniki
Method
- Kaszę jaglaną dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Zagotuj szklankę wody, wsyp do niej kaszę i chwilę gotuj.
- Dodaj 400 ml mleka kokosowego i gotuj, aż kasza zrobi się miękka.
- Ugotowaną kaszę odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Do wystudzonej kaszy dodaj sok z cytryny (limonki lub pomarańczy), cukier kokosowy, wiórki kokosowe, mąkę kokosową, ekstrakt z wanilii oraz gęstą część mleka kokosowego z puszki.
- Całość zblenduj na gładką masę.
- Okrągłą blaszkę posmaruj tłuszczem i przełóż do niej masę, wyrównując powierzchnię.
- Piecz około 50-55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.
- Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Daktyle namocz w gorącej wodzie, a po zmiękczeniu usuń z nich pestki.
- Zblenduj awokado z namoczonymi daktylami i odrobiną wody na gładki mus.
- Mus rozsmaruj równomiernie na ostudzonym cieście.
- Na wierzchu ułóż maliny, posyp cukrem kokosowym i wiórkami kokosowymi.
Uwagi
Jak podać i przechowywać sernik z kaszy jaglanej
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, prosto z lodówki – wtedy mus na wierzchu ładnie się ścina, a całość łatwiej się kroi. Kroćcie je dopiero po całkowitym wystudzeniu, najlepiej po kilku godzinach chłodzenia. Jeśli akurat nie macie malin, świetnie sprawdzą się też inne sezonowe owoce jagodowe, np. truskawki czy jeżyny. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie funkcję wymiany składników, która podpowie sensowne zamienniki dopasowane do Waszego jadłospisu.
Więcej takich przepisów
Ten sernik to jeden z tysięcy przepisów, jakie znajdziecie w aplikacji, z rozpisanymi wartościami odżywczymi i jadłospisami dopasowanymi do Waszego celu. Passa pomoże Wam pilnować regularności w kuchni, nawet kiedy dzień jest napięty 💚
Najczęstsze pytania o sernik z kaszy jaglanej
Gotowy sernik przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Ze względu na mus z awokado najlepiej zjeść go stosunkowo szybko, bo awokado z czasem lekko ciemnieje i traci świeżość.
Sam spód, bez musu i malin, dobrze znosi mrożenie – zawińcie go szczelnie i mrożcie do miesiąca, a rozmrażajcie powoli w lodówce. Mus z awokado i świeże maliny dodajcie dopiero po rozmrożeniu spodu, bo sam mus po rozmrożeniu traci gładką konsystencję.
Maliny spokojnie zastąpicie innymi sezonowymi owocami jagodowymi, na przykład truskawkami, jeżynami czy borówkami. Sprawdzi się też mango lub brzoskwinia pokrojone w cienkie plastry, jeśli wolicie łagodniejszy, słodszy akcent na wierzchu.
Prawie – jedynym składnikiem pochodzenia zwierzęcego jest tłuszcz do posmarowania blaszki. Zamieńcie masło na olej kokosowy, a cały przepis stanie się w pełni roślinny, bo kasza jaglana, mleko kokosowe, mus z awokado i daktyli oraz maliny same w sobie nie zawierają nabiału ani jaj.
Jedna porcja to orientacyjnie około 420 kcal. Na wynik wpływa przede wszystkim ilość wiórków i cukru kokosowego, więc traktujcie tę wartość jako szacunek, nie dokładny pomiar. Jeśli chcecie poznać dokładne kalorie i makroskładniki dla swojej porcji, sprawdzicie je w kilka sekund Kalkulatorem Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann.
Kasza jaglana dobrze się blenduje i ma neutralny smak, dlatego to najlepszy wybór do tego przepisu. Możecie spróbować z ryżem ugotowanym na sypko, ale czas gotowania i ilość płynu trzeba wtedy dopasować, bo różne kasze i zboża różnie chłoną wodę.
Chcecie mieć pod ręką więcej takich zdrowych deserów, jadłospisów i treningów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Komentarze 6 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Ile ma być wody do ugotowania kaszy?
A gdzie mus ?
Już jest 🙂
Sernik z kaszy jaglanej z musem z malinami to jak wykorzystany rzut karny. Lepiej jak jest wykorzystany niż gdy jest pudłem. Trochę klimatu piłkarskiego ale przecież niedługo mundial w Rosji. Pozdrawiam.
„Sernik” z musem i malinami ? Jest przepis na „sernik” malinami i cukrem. Czy ja coś przeoczyłam?
Ale na czym ulozyc owoce?. Po upieczeniu sernika nie beda sie trzymaly. W opisie,mowa o pysznym musie. W przepisie,ani slowa :-).