Cofnij
Anna Lewandowska

Sernik z kokosa dla alergików

Sernik bez nabiału, bez sera i bez masła: masę tworzy mąka kokosowa z mleczkiem kokosowym, sokiem z cytryny i rodzynkami. Mała foremka, jedno jajko, 35 minut pieczenia.
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Studzenie w piekarniku 2 godziny
Łączny czas 2 godziny 50 minuty
Porcje: 3 porcja
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 235

Składniki
  

  • 5 czubatych łyżek mąki kokosowej
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka kokosowego
  • 50 ml wody
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 3 łyżki cukru brzozowego ksylitolu
  • sok z 1/2 cytryny
  • 15 g rodzynek

Method
 

  1. Jajka utarłam z cukrem brzozowym, dodałam mąkę, mleko kokosowe oraz wodę.
  2. Zmiksowałam blenderem i dodałam sok cytryny, sodę oraz rodzynki.
  3. Włożyłam do foremki o wymiarach 20x11 (mała foremka).
  4. Piekłam 35 minut z termoobiegiem w 180 stopniach.
  5. Pozostawiłam w piekarniku na 2 h.

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i kaloryczność są orientacyjne, wyliczone z podanych składników. Sidebar wpisu podaje porcję dla 2-3 osób.