Cofnij
Anna Lewandowska

Słońce na talerzu, czyli zupa z dyni i brzoskwini

Kremowa zupa z pieczonej dyni hokkaido i brzoskwiń na mleku kokosowym, z nutą oregano i chilli.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 3 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 220
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 500 g dyni hokkaido
  • 4 soczyste brzoskwinie
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • oregano
  • 1/3 łyżeczki papryczki chilli
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Method
 

  1. Dynię pokrój w kostkę, wyłóż na blaszkę do pieczenia, posyp oregano i skrop olejem kokosowym (lub oliwą z oliwek).
  2. Piecz ok. 12-15 minut w 170 stopniach.
  3. Upieczoną dynię przełóż do garnka razem z pokrojoną w mniejsze kawałki brzoskwinią.
  4. Dolej mleko kokosowe i zmiksuj na gładki krem.
  5. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej wodę i dopraw do smaku papryczką chilli.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).