Słońce na talerzu, czyli zupa z dyni i brzoskwini
Dziś wariacja warzywno- owocowa:) Daję słowo, że zupa palce lizać:) Wciąż bazuję na letnich kolorach, jednak przemycę już trochę kolorów jesieni, której królową jak już niejednokrotnie pisałam jest dla mnie dynia. Niniejszym to czyniąc otwieram sezon dyniowy!
Warto dodawać ją do jadłospisu nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na bogactwo składników, które nam oferuje.
Szczególnie wartościowa jest ta o mocno pomarańczowym wnętrzu. Im kolor miąższu intensywniejszy, tym więcej drogocennych witamin( A, B1, B2, C, PP). Poza tym niezbędne składniki mineralne – fosfor, potas, wapń i magnez, a także beta-karoten.
Zupa krem z dyni i brzoskwini
Słońce na talerzu, czyli zupa z dyni i brzoskwini
Składniki
Method
- Dynię pokrój w kostkę, wyłóż na blaszkę do pieczenia, posyp oregano i skrop olejem kokosowym (lub oliwą z oliwek).
- Piecz ok. 12-15 minut w 170 stopniach.
- Upieczoną dynię przełóż do garnka razem z pokrojoną w mniejsze kawałki brzoskwinią.
- Dolej mleko kokosowe i zmiksuj na gładki krem.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej wodę i dopraw do smaku papryczką chilli.
Uwagi
Sposób przygotowania
- Dynię pokrój w kostkę, wyłóż na blaszkę do pieczenia, posyp oregano i skrop olejem kokosowym lub oliwą z oliwek.
- Piecz ok. 12-15 minut w 170 stopniach.
- Upieczoną dynię przełóż do garnka razem z pokrojoną w mniejsze kawałki brzoskwinią.
- Dolej mleko kokosowe i zmiksuj na gładki krem.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej pod koniec wody i dopraw przyprawami.
Taka zupa to dla mnie sposób na złapanie ostatnich, ciepłych barw lata, gdy w powietrzu czuć już pierwsze oznaki jesieni. Pomarańczowa dynia i słodkie brzoskwinie razem dają zaskakująco delikatny, kremowy smak. Jeśli szukacie więcej takich sezonowych przepisów na zupy, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z wymianą posiłków i składników, dopasowane do pory roku i Waszego celu.
Gdy chcecie wiedzieć, ile kalorii i składników odżywczych dostarcza Wam taka miska zupy, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to wprost ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Rozgrzewająca zupa na kolację to dla mnie też mały rytuał wyciszenia przed wieczorem. Jeśli Wy również szukacie sposobu na spokojniejszy koniec dnia, w dziale Balans aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie świadomy oddech, relaksację i dźwięki natury wspierające dobry sen.
Najczęstsze pytania o zupę krem z dyni i brzoskwini
To orientacyjnie około 220 kcal na porcję, licząc dynię, brzoskwinie, mleko kokosowe i olej kokosowy. Dokładna wartość zależy od wielkości porcji i słodyczy owoców.
Najlepiej sprawdzi się dynia hokkaido: ma słodki miąższ i jadalną skórkę, więc nie trzeba jej obierać przed pieczeniem.
Dobrze sprawdzą się dojrzałe nektarynki lub morele w podobnej ilości: dają zbliżoną słodycz i delikatną kwasowość.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolejcie odrobinę wody po zmiksowaniu. Jeśli wolicie gęstszą konsystencję, po prostu pominijcie dodatkową wodę albo dodajcie nieco więcej upieczonej dyni.
Tak, po ostudzeniu przełóżcie ją do pojemników i zamrożcie. Przed podaniem rozmroźcie i podgrzejcie, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody, żeby wrócić do właściwej konsystencji. Jeśli chcecie mieć więcej takich gotowych na cały tydzień pomysłów na zupy, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z gotową listą zakupów.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 7 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Aniu, moja 7-miesieczna corka za nic nie chciala jesc warzyw ze sloiczkow. W koncu zdesperowana zrobilam jej nieco zmodyfikowana zupe dyniowa z oregano i mleczkiem kokosowym z Twojego przepisu i alleluja jadla tak, ze jej sie uszy trzesly. Chrzanic, ze mowia zeby takim malym dzieciom ziol nie podawac. Twoj przepis podsunal mi rozwiazanie na smak mojej cory. Teraz juz stale sie posilkuje ziolami i mlekiem kokosowym przy gotowaniu dla niej i jest o niebo lepiej niz bylo. A na sniadanie dostaje zielone koktajle, takie same jak pije ja tylko podrasowane jaglanka lub brazowym ryzem lub quinoa etc. Dziekuje
Zrobiłam:) kolejny świetny i prosty przepis, dziękuję i czekam na następne:)
Bardzo ciekawe połączenie 🙂 .
Moje dzieci podobnej sprobowaly i powiedziały :” bleee..” moze gdyby dodal cukru albo nuteli…
Ania, kiedy piszesz mleko kokosowe nigdy nie wiem czy to geste mleko z puszki czy mleko z kartonu. Prosze o podpowiedz, dzieki
Super pomysł 🙂 Brzoskwinia na pewno dodaje cudnego koloru i aromatu 🙂 Ja próbowałam tylko z pomarańczą 🙂
Rewelacja, nie wpadłabym na te połączenie… Można spróbować także z mango, tam myślę, mniam;)