Seler obierz i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posmaruj oliwą i przypraw solą oraz pieprzem z obu stron.

Ułóż plastry na blasze i piecz w 200°C przez około 45 minut, aż będą miękkie i złociste.

Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż pokrojone pieczarki z solą i pieprzem.

Na talerz z roszponką ułóż steki z selera, dodaj pieczarki, pokrojoną w pióra cebulę, pokruszoną mozzarellę i orzechy włoskie.