Cofnij
swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
Anna Lewandowska

Świąteczne ciasto z ciecierzycy

Czekoladowe ciasto na bazie ugotowanej ciecierzycy — spora dawka roślinnego białka w połączeniu ze smakiem gorzkiej czekolady. Idealne na świąteczny stół.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Moczenie ciecierzycy 12 godziny
Łączny czas 13 godziny 5 minuty
Porcje: 8 porcji
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 260

Składniki
  

  • 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • szczypta kminku
  • 50 g daktyli namoczonych w gorącej wodzie
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru kokosowego
  • odrobina mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

Method
 

  1. Ciecierzycę mocz 12 h w wodzie z kminkiem, a następnie ugotuj do miękkości.
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
  2. Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na około 15 minut.
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
  3. Czekoladę rozpuść w rondelku z olejem kokosowym (około 70 g czekolady zostaw na polewę).
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
  4. Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę.
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
  5. Ciasto piecz w 180°C przez około 40–45 minut.
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy
  6. Rozpuść pozostałą część czekolady i polej nią upieczone, ostudzone ciasto.
    swiateczne-ciasto-z-ciecierzycy

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (ok. 260 kcal na porcję przy podziale na 8 kawałków). Czas moczenia ciecierzycy (12 h) nie wlicza się do aktywnego czasu przygotowania.