Cofnij
Anna Lewandowska

Świąteczny budyń z kaszy jaglanej

Budyń z kaszy jaglanej gotowanej na mleku kokosowym, z pieczonym jabłkiem, śliwkami i korzennymi przyprawami - sycące świąteczne śniadanie lub przekąska.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 380
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 100 g kaszy jaglanej
  • 8 śliwek świeżych ja użyłam zawekowane z moich jesiennych zapasów lub suszonych
  • 1 jabłko
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki Lio Shake o smaku żurawiny
  • 1 łyżeczka cukru kokosowego

Method
 

  1. Kaszę jaglaną przepłucz 1-2 razy pod bieżącą, zimną wodą i ugotuj na mleku roślinnym według opisu na opakowaniu.
  2. Pod koniec gotowania dodaj cukier kokosowy.
  3. Jabłka obierz i pokrój w kostkę, śliwki przekrój na pół i wyłóż na blachę do pieczenia.
  4. Owoce piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będą miękkie.
  5. Jeśli używasz śliwek suszonych, zalej je wrzątkiem i odstaw na około 15 minut.
  6. Wszystkie składniki zblenduj.
  7. Na koniec posyp budyń Lio Shake o smaku żurawinowym, który idealnie nada potrawie lekko kwaśnego smaku.

Uwagi

Wartości odżywcze i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników). Owoce można też karmelizować na patelni zamiast piec w piekarniku - patrz wskazówka w treści przepisu.