Orzechy laskowe upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, po czym zostaw je do wystudzenia.

Pozbądź się skórek, przecierając orzechy bawełnianym ręcznikiem.

Zmiel orzechy wraz ze słonecznikiem.

Dodaj daktyle, sól, cynamon i olej kokosowy, i całość zmiksuj.

Przygotowaną masą wyłóż dno okrągłej formy (o średnicy 20 cm) i wstaw do lodówki.

Gruszki obierz, wydrąż gniazda nasienne, przełóż do rondelka, zalej wodą i duś pod przykryciem do momentu, aż zmiękną.

Ugotowane gruszki zblenduj na jednolitą masę.

Dodaj mleczko kokosowe, miód, cynamon, kardamon, zmielone goździki i agar, i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15 minut, cały czas mieszając.

Odstaw powstałą masę do wystygnięcia.

Na schłodzony spód tarty wylej gruszkowe nadzienie i ponownie wstaw całość do lodówki na około godzinę.

Przed podaniem udekoruj tartę posiekanymi orzechami, kwiatami i świeżymi owocami.