Tarta gruszkowa
Spód:
- 150 g pieczonych orzechów laskowych
- 70 g nasion słonecznika
- 10 suszonych daktyli
- szczypta soli morskiej
-
0,5 łyżeczki cynamonu
-
2 łyżeczki oleju kokosowego
Kup Nadzienie:
- 2 gruszki
- 360 ml mleczka kokosowego
-
2 łyżki miodu
-
cynamonu
- kardamon
- 5 goździków
- 2 łyżki agar-agar
Mam dla Was kolejny przepis na zdrową słodkość – prostą, zdrową i niewymagającą pieczenia. Tarta świetnie sprawdzi się także jako tort na specjalne okazje. Wystarczy, że udekorujecie ją np. świeżymi kwiatami. Wygląda naprawdę efektownie, a smakuje… jeszcze lepiej! 🙂
Tego typu surowe desery na zimno to dobra opcja, gdy macie ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie trzymacie się zbilansowanego jadłospisu. Jeśli szukacie więcej podobnych, zdrowych propozycji na deser rozpisanych na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów, dopasowane do Waszego celu.
Sposób przygotowania
- Orzechy laskowe upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, po czym zostaw je do wystudzenia.
- Pozbądź się skórek, przecierając orzechy bawełnianym ręcznikiem.
- Zmiel orzechy wraz ze słonecznikiem.
- Dodaj daktyle, sól, cynamon i olej kokosowy, i całość zmiksuj.
- Przygotowaną masą wyłóż dno okrągłej formy (o średnicy 20 cm) i wstaw do lodówki.
- Gruszki obierz, wydrąż gniazda nasienne, przełóż do rondelka, zalej wodą i duś pod przykryciem do momentu, aż zmiękną.
- Ugotowane gruszki zblenduj na jednolitą masę.
- Dodaj mleczko kokosowe, miód, cynamon, kardamon, zmielone goździki i agar, i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15 minut, cały czas mieszając.
- Odstaw powstałą masę do wystygnięcia.
- Na schłodzony spód tarty wylej gruszkowe nadzienie i ponownie wstaw całość do lodówki na około godzinę.
- Przed podaniem udekoruj tartę posiekanymi orzechami, kwiatami i świeżymi owocami.
Ta tarta bazuje na prostych, sycących składnikach: orzechach, gruszkach i odrobinie miodu, więc dobrze wpisuje się w zbilansowany jadłospis bez rezygnowania ze słodkiego akcentu. Jeśli chcecie na bieżąco kontrolować, ile kalorii i makroskładników dostarcza porcja takiego deseru, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to na podstawie zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Warto wiedzieć
Gruszki to źródło błonnika i witamin, a orzechy laskowe dostarczają zdrowych tłuszczów oraz białka roślinnego. Połączenie obu, z odrobiną miodu zamiast rafinowanego cukru, sprawia, że ten deser sprawdzi się także jako lżejsza alternatywa dla tradycyjnych tortów na specjalne okazje.
Włączanie takich domowych, mniej przetworzonych słodkości do jadłospisu to dobry sposób na utrzymanie regularności bez poczucia, że rezygnujecie z przyjemności. W aplikacji taką systematyczność ułatwia passa, która pilnuje Waszych codziennych nawyków nawet w bardziej zabieganych tygodniach.
Najczęstsze pytania o tartę gruszkową
Nie, to deser na zimno. Piecze się jedynie orzechy laskowe (około 15 minut), a spód i nadzienie przygotowuje się bez użycia piekarnika, dzięki czemu deser świetnie sprawdzi się także w upalne dni.
Aktywne przygotowanie (mielenie spodu, gotowanie nadzienia z gruszek) zajmuje około godziny, ale do tego trzeba doliczyć chłodzenie w lodówce: krótkie dla spodu i około godziny dla gotowego deseru, zanim będzie gotowy do podania.
Agar-agar można zastąpić żelatyną w tej samej proporcji, choć wtedy deser przestaje być wegański. Agar ma tę przewagę, że zastyga też w temperaturze pokojowej i lepiej znosi dłuższe gotowanie z kwaśnymi owocami.
To orientacyjnie około 260 kcal na porcję, przy podziale całej tarty na 10 porcji, licząc orzechy, słonecznik, daktyle, gruszki, mleczko kokosowe i miód. Dokładną kaloryczność swojej porcji sprawdzicie w aplikacji Diet & Training by Ann: Kalkulator Kalorii z AI policzy to ze zdjęcia porcji, bez ręcznego ważenia.
Tartę przechowujcie w lodówce, przykrytą, do 3 dni. Najlepiej smakuje schłodzona, prosto z lodówki.
Chcecie więcej takich zdrowych słodkości i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Tarta gruszkowa
Składniki
Method
- Orzechy laskowe upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, po czym zostaw je do wystudzenia.
- Pozbądź się skórek, przecierając orzechy bawełnianym ręcznikiem.
- Zmiel orzechy wraz ze słonecznikiem.
- Dodaj daktyle, sól, cynamon i olej kokosowy, i całość zmiksuj.
- Przygotowaną masą wyłóż dno okrągłej formy (o średnicy 20 cm) i wstaw do lodówki.
- Gruszki obierz, wydrąż gniazda nasienne, przełóż do rondelka, zalej wodą i duś pod przykryciem do momentu, aż zmiękną.
- Ugotowane gruszki zblenduj na jednolitą masę.
- Dodaj mleczko kokosowe, miód, cynamon, kardamon, zmielone goździki i agar, i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15 minut, cały czas mieszając.
- Odstaw powstałą masę do wystygnięcia.
- Na schłodzony spód tarty wylej gruszkowe nadzienie i ponownie wstaw całość do lodówki na około godzinę.
- Przed podaniem udekoruj tartę posiekanymi orzechami, kwiatami i świeżymi owocami.
Uwagi
Komentarze 3 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Zrobiłam wczoraj! Moja nie jest tak piękna jak ta ze zdjęcia, ale przepyszna! Zrobię na pewno jeszcze nie raz! Dodam jeszcze jedną gruszkę, żeby było bardziej owocowe!
Dziękuję za ciągłe inspiracje 🙂 Pozdrawiam
Cudowna!!!!!