Cofnij
Anna Lewandowska

Wegańska tarta ananasowo-kokosowa

Wegańska, bezglutenowa tarta bez pieczenia z chrupiącym spodem z orzechów nerkowca i daktyli oraz kremowym nadzieniem z mleczka kokosowego i ananasa. Deser bez jaj i nabiału, gotowy po nocy w lodówce.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 10 minuty
Chłodzenie (noc) 8 godziny
Łączny czas 8 godziny 30 minuty
Porcje: 8 porcja
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 250
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 3/4 szklanki nerkowców
  • 8 daktyli medjool
  • 1/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki nasion chia
  • szczypta soli morskiej
  • 1 szklanka mleczka kokosowego gęsta część
  • 2 plastry ananasa rozgniecione np. widelcem
  • 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1-2 łyżki cukru kokosowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Method
 

  1. Spód ciasta: zblenduj wszystkie składniki spodu w robocie kuchennym. Masę przełóż do formy o średnicy 20 cm, uformuj spód ciasta, po czym schłódź w lodówce.
  2. Krem: podczas chłodzenia spodu ciasta mleko kokosowe, cukier i skrobię kukurydzianą podgrzej na średnim ogniu i mieszając, doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, odłóż na bok, dodaj wiórki kokosowe i ubijaj masę, aż uzyska gęstą konsystencję. Dodaj ananasa, sok z limonki i wymieszaj. Wylej krem na spód tarty. Włóż ciasto na całą noc do lodówki.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych wartości kalorycznych składników. Czas chłodzenia to około 8-12 godzin, najlepiej całą noc.