Wegańska tarta ananasowo-kokosowa
Składniki (spód tarty):
- 3/4 szklanki nerkowców
- 8 daktyli medjool
- 1/4 szklanki wiórków kokosowych
-
2 łyżki nasion chia
- szczypta soli morskiej
Kup Składniki (krem):
- 1 szklanka mleczka kokosowego (gęsta cześć)
- 2 plastry ananasa rozgniecione np. widelcem
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
-
1-2 łyżki cukru kokosowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Czy Wasze myśli tak jak moje krążą już wokół słońca i wakacji? Tak narodził się pomysł deseru właśnie dla Was 🙂 Wegańska, bezglutenowa i pełna tropikalnego smaku tarta! Jeśli nie macie pomysłu na wspólne spędzenie czasu, to zachęcam do przygotowania w rodzinnym gronie zdrowego deseru do kawy. Ta wegańska tarta będzie idealnym rozwiązaniem również dla alergików i osób, które ze względów zdrowotnych, nie jedzą glutenu, jaj czy też nabiału. Smacznego 🙂
Tarta bez pieczenia to świetna opcja na te dni, kiedy nie chce się włączać piekarnika, a wciąż marzy się coś słodkiego po obiedzie. Podoba mi się w niej połączenie orzeźwiającego ananasa z kremowym mleczkiem kokosowym i chrupiącym spodem z orzechów nerkowca i daktyli, bez grama białej mąki i bez nabiału. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów dopasowanych do diety wegańskiej, bezglutenowej czy bez laktozy, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie warianty jadłospisu uwzględniające właśnie takie potrzeby, więc zdrowy deser zawsze zmieści się w Waszym dziennym planie.
Sposób przygotowania
- Spód ciasta: Zblendowałam wszystkie składniki w robocie kuchennym. Masę przełożyłam do formy o średnicy 20 cm i uformowałam spód ciasta, po czym schłodziłam w lodówce.
- Krem: Podczas chłodzenia spodu ciasta mleko kokosowe, cukier, skrobię kukurydzianą podgrzałam na średnim ogniu i mieszając doprowadziłam do wrzenia. Zdjęłam z ognia, odłożyłam na bok, dodałam wiórki i ubijałam masę, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Dodałam ananasa, sok z limonki i wymieszałam. Wylałam krem na spód tarty. Następnie włożyłam ciasto na całą noc do schłodzenia w lodówce.
Taka tarta, mimo wegańskiego składu, wciąż jest kalorycznie gęstym deserem, a to zasługa orzechów nerkowca, daktyli i mleczka kokosowego. Jeśli chcecie sprawdzić, jak porcja wpisuje się w Wasz dzienny bilans, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to błyskawicznie na podstawie zdjęcia porcji.
Tartę przechowujcie w lodówce w szczelnym pojemniku, bo spokojnie wytrzyma kilka dni, więc możecie przygotować ją z wyprzedzeniem na rodzinne spotkanie albo letni weekend. Jeśli lubicie takie przepisy bez pieczenia, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie całą bibliotekę tysięcy przepisów z podanymi wartościami odżywczymi, więc łatwo dobierzecie kolejny zdrowy deser do swojego jadłospisu.
Wegańska tarta ananasowo-kokosowa
Składniki
Method
- Spód ciasta: zblenduj wszystkie składniki spodu w robocie kuchennym. Masę przełóż do formy o średnicy 20 cm, uformuj spód ciasta, po czym schłódź w lodówce.
- Krem: podczas chłodzenia spodu ciasta mleko kokosowe, cukier i skrobię kukurydzianą podgrzej na średnim ogniu i mieszając, doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, odłóż na bok, dodaj wiórki kokosowe i ubijaj masę, aż uzyska gęstą konsystencję. Dodaj ananasa, sok z limonki i wymieszaj. Wylej krem na spód tarty. Włóż ciasto na całą noc do lodówki.
Uwagi
Najczęstsze pytania o wegańską tartę ananasowo-kokosową
Tak, to wręcz konieczne: spód potrzebuje schłodzenia, a krem po wylaniu na spód musi spędzić w lodówce całą noc, żeby dobrze się zestalił. Najlepiej zaplanować przygotowanie tarty z jednodniowym wyprzedzeniem, na przykład przed rodzinnym spotkaniem czy weekendem.
Dobrym zamiennikiem są orzechy makadamia albo migdały, choć zmienią lekko smak i konsystencję spodu. Jeśli w Waszej rodzinie ktoś ma inne nietolerancje pokarmowe, w aplikacji Diet & Training by Ann funkcja wymiany składników pomoże dobrać zamiennik do konkretnego przepisu, bez wychodzenia poza swój jadłospis.
Jedna porcja (przy podziale tarty na 8 kawałków) to orientacyjnie około 250 kcal. Największy udział mają orzechy nerkowca, daktyle i mleczko kokosowe, czyli źródła zdrowych tłuszczów i naturalnego cukru.
Tak, przepis nie zawiera mąki pszennej, jajek ani nabiału: spód powstaje z orzechów, daktyli i wiórków kokosowych, a krem z mleczka kokosowego. To dobra opcja deseru zarówno dla wegan, jak i osób z nietolerancją glutenu czy laktozy.
W szczelnym pojemniku w lodówce tarta spokojnie wytrzyma kilka dni, więc można przygotować ją z zapasem na dłuższy czas.
Świeży ananas możecie zamienić na ananas z puszki (dobrze odsączony) albo na mango, jeśli akurat nie macie ananasa pod ręką, efekt będzie równie tropikalny.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 10 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Świetny przepis. Jestem mamą karmiąca na diecie bez mlecznej i bez jajek. Taka tarta to rozwiązanie na pyszne słodkości, a łatwość i szybkość wykonania to kolejny plus. Zamiast kukurydzianej mąki użyłam ziemniaczanej i tez super. Dziękuję za przepis Vege.
Aniu jakiego robota kuchennego używasz? Nie musi byc firma, chodzi mi glownie o rodzaj.
Czy daktyle i nerkowce moczyć we wrzątku ?
Wygląda obłędnie 🙂
Tak dokładnie to nie lubię tart. Ale gdyby pani ją zrobiła. Chętnie bym ją zjadła. Pozdrawiam.?
Czy zamiast skrobi kukurydzianej może byc np ziemniaczana? Czy wystarczy mąka kukurydziana?
Ja zrobilam dzis z ziemniaczana i wyszla super:)
MEGA!!!! ? jutro bede robic!!! Uwielbiam takie tropikalne smaki! A i przepis wydaje sie dosc prosty. Dziekuje Aniu!?
Cudowna tarta. Mój synek ja uwielbia. Prosty przepis, smak obłędny …
Aniu czy będą w tym roku warsztaty Healthy Ciąża? Jestem na początku ciąży i bardzo bym chciała wziąć udział . Pozdrawiam
O wooooow!!!! Jesteś najlepsza Ann