Cofnij
Anna Lewandowska

Wegańskie ciasto z buraków

Wilgotne, roślinne ciasto z ugotowanych buraków i kakao, bez jajek i bez glutenu, polane rozpuszczoną czekoladą.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 8 porcja
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Kalorie: 220
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 3 ugotowane ok 500 g buraki
  • 3 czubate łyżki mąki ryżowej
  • 2 łyżki siemienia lnianego zalane 4 łyżkami gorącej wody
  • 2 czubate łyżki kakao ok 70 procent
  • garść żurawiny lub suszonych śliwek
  • szczypta cynamonu i wanilii
  • 5 łyżek cukru kokosowego
  • proszek bezglutenowy do pieczenia
  • 100 ml jogurtu roślinnego ja dodałam ryżowy
  • 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady 80 proc

Method
 

  1. Ugotowane buraki zmiksuj na gładką masę.
  2. Dodaj mąkę ryżową i namoczone siemię lniane (możesz też użyć dwóch ubitych białek i jednego żółtka).
  3. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
  4. Przelej ciasto do niedużej foremki.
  5. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
  6. Rozpuść czekoladę w rondelku i polej nią ciasto.
  7. Udekoruj bezglutenowymi krakersami czekoladowymi.

Uwagi

Czas przygotowania, liczba porcji i kaloryczność orientacyjne, wyliczone na podstawie użytych składników. Ciasto jest wegańskie i bezglutenowe.