Cofnij
Anna Lewandowska

Wege stek z kalafiora z sosem z tahini i granatem

Grillowane plastry kalafiora doprawione kurkumą i wędzoną papryką, podane z kremowym sosem tahini i ziarnami granatu. Efektowna, roślinna propozycja na obiad lub kolację.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 2 porcja
Rodzaj: Obiad
Kuchnia: Śródziemnomorska
Kalorie: 270
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/4 kalafiora
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka papryki wędzonej
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 1/2 granatu
  • 2 łyżeczki kolendry świeżej
  • 2 łyżki pasty tahini
  • szczypta soli
  • szczypta chilli
  • łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
  • 2 łyżki wody

Method
 

  1. Kalafior umyj, odetnij liście i wytnij ze środka główki dwa grube plastry o grubości około 2-3 cm.
  2. Każdy plaster dokładnie natrzyj oliwą z oliwek, posyp kurkumą, wędzoną papryką, solą i świeżo mielonym pieprzem, a przyprawy delikatnie wmasuj, żeby kalafior nabrał koloru i aromatu.
  3. Przygotowane steki ułóż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej i grilluj około 15-20 minut z każdej strony, aż będą miękkie w środku i lekko przypieczone z zewnątrz. Jeśli chcesz, żeby były jeszcze bardziej delikatne, na chwilę przykryj je folią aluminiową.
  4. W międzyczasie przygotuj sos tahini: wymieszaj pastę sezamową z wodą, sokiem z cytryny, szczyptą chilli i odrobiną soli, aż uzyskasz gęstą, kremową konsystencję.
  5. Gotowe steki z kalafiora przełóż na talerze, polej sosem tahini, posyp ziarnami granatu i świeżą, posiekaną kolendrą.

Uwagi

Wartości odżywcze, czas grillowania i liczba porcji orientacyjne - oszacowane na podstawie typowych ilości składników (stary wpis nie podawał dokładnych wartości).